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      服務領域
      • 來源:
      • 日期: 2017-08-07
      • (閱讀816次)
      課時:50天,學費含原料、校服、裱花工具+練習
       
      適合人群:對蛋糕裱花、慕斯有興趣,適合想從事生日蛋糕裱花師工作或進修人員的專科班。
      學習內容:設備/器具/材料的配備使用,產品的制作、裝飾、包裝,人員的配制及衛生管理要求。
      該班特色:結合當前市場產品結構,綜合傳授精致時尚、熱銷的產品,理論結合實操。
      教學方式:隨到隨學,采用小班制點對點教學模式,由老師手把手指導,理論結合實操。
      課程學習流程如下:
       
      課程安排:1
      課程內容

      1、裱花工具的認識和使用方法;
      2、機器設備的認識和操作方法;
      3、鮮奶油的打發和保存方法;
      課程安排:1-6
      課程內容:學習制作圓胚、方胚、心形胚、弧形胚
      課程安排:6-10
      課程內容:學習各種邊的制作方法和技巧(擠法、直拉法、吊法、繞法、抖法、雙色彎法)
      課程安排:10-16
      課程內容:

      1、學習各種噴粉和食用色素的應用;
      2、學習制作玫瑰花、牡丹花、康乃馨、百合花、五瓣花、蝴蝶蘭等各種花卉;
      3、花邊花卉在蛋糕上的裝飾技巧和布局擺放。    
      課程安排:16-30
      課程內容:12生肖制作方法和技巧
       
      課程安排:30-32
      課程內容:
      學習美術字體(藝術字),中英文生日快樂
      課程安排:32-37
      課程內容:

      1、水果的切法和藝術造型;
      2、各式蛋糕的布局和構圖;
      3、裱花技術的應用練習;
      4、卡通蛋糕水果蛋糕場景蛋糕等成品蛋糕練習。
      課程安排:37-42
      課程內容:巧克力配件的制作方法及巧克力鏟花的技巧;
      課程安排:42-43
      課程安排:蛋糕淋面的方法技巧及應用

      課程安排:43-46天
      課程內容:
      1、經典慕斯蛋糕(芒果慕斯、原味慕斯、草莓慕斯、提拉米蘇等)的裝飾及搭配技巧;
      2、慕斯凍品、雪媚娘及千層蛋糕等甜品。

       
      課程安排:46-50天
      課程內容:復習考核


      以上課程只含部分內容,如欲了解更多課程內容,請至電肖老師15019411211

       
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